餐饮加盟项目，选好项目要用心，锅先森

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根据一项调查显示，2015年支付宝账单，卤肉饭力压兰州拉面和沙县小吃，成为新一代受欢迎的国民料理，几乎在一夜之间，卤肉饭覆盖了国内的各个角落，商场、写字楼、社区街角，学校周边，卤肉饭就靠着简单一道菜一统餐饮江湖，简直就是打造了一个神话奇迹，然而，欣喜之余，我们不禁要问，这样的一道菜究竟能活多久呢？
卤肉饭蜂拥而至，搅动起餐饮市场的万千风云，但是自古以来餐饮市场就是长江后浪推前浪，要把前浪拍死在沙滩上，曾经的久久鸭脖、土掉渣烧饼等等都在短短的昙花一现之后，又悄然归于平静，那么的命运又将何去何从呢？
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中国饭店协会副秘书长金勇分析表示，卤肉饭的成功源于它的简单易复制，在短时间内可以快速投向市场，取得投资回报，类似的成功也曾出现在土掉渣烧饼上，然而随着规模的越来越大，市场开始混乱，鱼龙混杂，还有多少的消费者知道正宗是什么样的呢？好多人自己从网上下载似是而非的菜谱，然后就照着做，殊不知一时之间伤害了多少没有吃过正宗的朋友，质量没有保证，口味令人作呕，整个的是毁了的三观呢？
若没有大的品牌，好的文化作为导向，市场倾倒的大厦也是岌岌可危的。现在值得乐观的是卤肉饭这道菜里还真出了像润仟祥、杨铭宇这样的加盟连锁机构，他们以产品价值为导向，在保证店面运营规范、产品质量的情况下，打造的原始创作品牌，成为这个混乱市场上的一股清流，若由他们来引导整个的大军，说不定这道叱咤风云的还能保存一个有着燎原之势的火种！
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